Glucosa

azúcar de seis átomos de carbono (y hidrógeno y oxígeno, pero quedémonos con el carbono). Los humanos somos capaces de "sacarle todo el partido" a la glucosa: utilizamos sus seis carbonos para obtener la energía que nos permite seguir vivos
Los organismos fermentadores no utilizan los seis carbonos, sólo consumen dos. Los otros cuatro se transforman en dos moléculas de dos carbonos cada una: dos etanoles (alcoholes) por glucosa "ingerida". Se obtienen así vinos y cerveza.

De Entraa freshquita III: Alcohol y grasas, cóctel explosivo